許多人看到餐飲業(yè)的發(fā)展前景較好，就心癢癢想要做，可是在做餐飲之前你都了解過嗎？你覺得你的成功率有多大呢？那么，看了這個(gè)餐飲定位你再?zèng)Q定。
開餐飲店不是說你想做就做的，做餐飲的是很累的。做好餐飲的條件是菜品和服務(wù)，地址要選好，然后要找到你的顧客，當(dāng)以上條件和次第你都理順了，開店就是順手賺錢。假定到了開業(yè)那天，你還不知道你的顧客在哪里，還沒有賣出一分錢，你就要考慮，能不能把開業(yè)搞好。假定你要等開業(yè)后才開端出售，時(shí)機(jī)就不是時(shí)機(jī)了。記住，干餐飲定位的中心點(diǎn)：菜品、顧客、預(yù)售。餐飲開業(yè)三要素：招引顧客、留住顧客、成交顧客。
你要知道，干餐飲不是你投點(diǎn)錢就可以賺錢的，開端的時(shí)分你要干許多，尤其是預(yù)算缺少的時(shí)分，自己干得更多。所謂的勤行就是要勤快，干得超級(jí)多。有人總結(jié)：干餐飲不僅是當(dāng)老板，還要會(huì)算賬能收錢、懂廚房能炒菜、能點(diǎn)菜會(huì)端盤子、能講價(jià)會(huì)打架、要吃得苦享得福……每天早上起得比雞早，晚上睡得比狗晚，能進(jìn)商場收買進(jìn)貨，能去店堂賣卡出售笑臉相迎，餐飲老板就是萬金油，哪里都可以擦才算合格。勤快能行嗎？你偷閑，門都沒有，營業(yè)額立刻給你臉子看，讓你一個(gè)月快樂不起來。
只憑一腔熱血或許你覺得餐飲這個(gè)作業(yè)很簡略就盲目地進(jìn)來，那仍是不要干比較好。這個(gè)餐飲定位，沒有你想的那么簡略。假定你有錢，這個(gè)錢對(duì)你沒什么影響，那你可以干。假定你有閱歷也可以考慮，但不是廚師閱歷，你要有的是處理閱歷。 后一個(gè)就是有人，一定要找專業(yè)的人幫你去干，或許你自己就是專業(yè)的人。這個(gè)店有80%的掌握能成功，再稍稍極力就是成功者了。所以條件欠好，不要冒險(xiǎn)，條件具有就可以查驗(yàn)，經(jīng)商賺錢的條件是不冒險(xiǎn)峻學(xué)會(huì)止損。
人的心態(tài)不同，餐飲定位就會(huì)有不同的作用，當(dāng)你把全部身家都賭到這一件作業(yè)上的時(shí)分，心態(tài)就會(huì)影響你的挑選方案，你一旦呈現(xiàn)一丁點(diǎn)兒挑選方案失誤，就會(huì)滿盤皆輸。除了心態(tài)，還有一個(gè)重要的要素，錢多時(shí)刻少的時(shí)分，你會(huì)花錢去請(qǐng)人來干事；當(dāng)你沒有錢的時(shí)分，你就想以身作則，恨不能將全部的作業(yè)都自己來做，能省就省，但是即使你是出資人，也不代表你做的挑選方案就正確。
所以想做甩手掌柜的，想輕松賺錢的不要考慮干餐飲，由于你干不了，還會(huì)應(yīng)戰(zhàn)你的認(rèn)知。假定你能踏踏實(shí)實(shí)的先吃點(diǎn)苦、拼一點(diǎn)，可以往下看，不然就只能到此為止了。
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